麻薯冰淇淋的做法

麻薯冰淇淋的做法

麻薯冰淇淋是一種非常受歡迎的甜點，口感濃郁、口感豐富。下面就為大家介紹一下如何制作美味的麻薯冰淇淋。

所需材料

1. 粘米粉100克

2. 紅豆沙200克

3. 糯米粉適量

4. 牛奶200毫升

5. 雞蛋黃3個

6. 白糖30克

7. 植物油適量

步驟一：制作麻薯

1. 將100克粘米粉加水攪拌均勻，揉成直徑約1厘米的小球；

2. 鍋中放入足夠的水，燒開后將小球放入鍋中煮至漂浮在水面上，再繼續煮5分鐘即可；

3. 撈出后放在涼水中過一遍涼水，待用。

步驟二：制作紅豆沙

1. 將200克紅豆洗凈，加入適量水煮至豆子開裂，倒掉水；

2. 鍋中再放入適量清水和紅豆，小火慢燉直到紅豆爛成泥；

3. 將糯米粉加入少量的水攪拌均勻后，加入鍋中繼續攪拌至混合均勻，并保持在鍋中繼續加熱一會兒即可。

步驟三：制作冰淇淋

1. 將200毫升牛奶倒入鍋中加熱至70度左右；

2. 在一個碗中打入3個雞蛋黃和30克白糖，攪拌均勻；

3. 小心地將已經加熱的牛奶倒入碗中，不斷地攪拌均勻；

4. 將所有材料混合后，再放在鍋中加熱，在不停地攪拌的過程中等待冰淇淋變得越來越濃稠；

5. 再將做好的紅豆沙和麻薯球分別放進去攪拌均勻即可。

步驟四：放入冰箱

將混合好的冰淇淋倒入盒子里，然后放入冰箱中凍結，每隔一段時間取出來攪拌均勻，這樣做可以讓整個冰淇淋變得更加光滑。

總結

以上就是制作美味麻薯冰淇淋的全部步驟，大家不妨試著動手做一下吧。制作過程雖然有些繁瑣，但是最終的味道卻是非常美味的！