在家做蒸蛋糕的方法和步驟

在家做蒸蛋糕是一種簡單而美味的甜點，無需太多的材料和工具，只需要一個蒸鍋和幾個常見的食材即可。下面就來介紹一下如何在家做出美味的蒸蛋糕。

所需原料：

• 雞蛋 3個
• 面粉 80克
• 白糖 50克
• 牛奶 50毫升
• 泡打粉 半勺
• 油適量

步驟：

1. 準備材料

將所有的原料準備好，放在桌子上。將三個雞蛋打入碗中，用叉子輕輕攪拌均勻。

2. 加入面粉和白糖

將80克面粉和50克白糖分別加入到碗中，攪拌均勻。

3. 加入牛奶和泡打粉

將50毫升牛奶倒入碗中，并加入半勺泡打粉，再次攪拌均勻。

4. 加入油

在面糊中加入適量的油，約為2勺左右。這樣可以讓蒸出來的蛋糕更加松軟。

5. 攪拌均勻

將所有的材料攪拌均勻，直到看不到明顯的顏色分層，并且面糊變得非常順滑。

6. 倒入模具

用一張廚房紙巾沾取適量食用油，在模具表面涂抹一層薄薄的油。然后將混合好的面糊倒入模具中，填充至7成滿即可。因為蒸發過程中會有些微膨脹。

7. 蒸制蛋糕

將模具放入預先加水的鍋內，大火燒開后轉小火，蓋上鍋蓋輕輕地蒸15-20分鐘即可。注意不要太早打開鍋蓋，以免影響成品口感。

8. 出鍋并切片

等到時間結束后，將蒸好的蛋糕取出，讓它稍微放涼一下。最后用刀將蒸好的蛋糕切成適當大小即可食用。

小貼士：

• 面粉可以加入玉米淀粉來增加口感。
• 如果沒有泡打粉，也可以使用蘇打粉代替。
• 在模具中倒入面糊時要輕輕拍打幾次，以排除空氣泡，并使得面糊變平整。

以上就是在家做蒸蛋糕的詳細步驟和方法了。制作過程簡單易懂，甜品美味又健康，而且還不需要大量的材料和工具。快來試試吧！