家常雞蛋灌餅的做法

家常雞蛋灌餅的做法

雞蛋灌餅是一道非常受歡迎的家常菜，其制作過程簡(jiǎn)單，口感香脆可口。下面我們來詳細(xì)介紹一下這道美食的做法。

材料：

• 面粉：250克
• 水：150毫升
• 鹽：適量
• 油：適量
• 雞蛋：2個(gè)
• 大蔥：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 胡椒粉：適量

步驟：

1. 準(zhǔn)備工作：

(1) 將面粉和鹽混合在一起，加入150毫升水?dāng)嚢璩擅婧?/p>

(2) 雞蛋打散，加入少許鹽和胡椒粉，再加入切碎的大蔥和生姜末調(diào)勻備用。

2. 制作灌餅：

(1) 平底鍋中倒入適量油，燒至七成熱；

(2) 將一小勺面糊倒入鍋中，用鏟子把面糊壓成薄餅；

(3) 待餅皮兩邊變得金黃后，將雞蛋液均勻地倒在餅皮上；

(4) 在雞蛋液上撒上少許鹽和胡椒粉，然后用鏟子將雞蛋液和餅皮一起翻轉(zhuǎn)過來繼續(xù)煎至另一面也變得金黃。

3. 調(diào)味：

(1) 煎好的雞蛋灌餅取出，切成小塊備用；

(2) 另起鍋中加入適量油，放入調(diào)料（大蔥、生姜末）爆香后，加入調(diào)味料（生抽、老抽）拌勻；

4. 完成：

將調(diào)好的調(diào)料淋在切好的雞蛋灌餅上即可。

小貼士：

1. 制作雞蛋灌餅時(shí)，面糊不要太稠或太稀，否則會(huì)影響口感；

2. 在煎雞蛋灌餅前，鍋中的油一定要熱透，否則會(huì)粘鍋；

3. 調(diào)味時(shí)可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量辣椒油或者芝麻油等調(diào)料。

家常雞蛋灌餅是一道制作簡(jiǎn)單、營(yíng)養(yǎng)豐富、美味可口的家常菜。希望大家能夠親自動(dòng)手嘗試制作這道美食，并在享受美食的同時(shí)體驗(yàn)到做菜的樂趣。