海鹽冰淇淋怎么做

如何制作海鹽冰淇淋

在炎熱的夏天，一份美味的冰淇淋無疑是最好的解暑方式。而海鹽冰淇淋則是近年來備受歡迎的一種口味。下面就為大家介紹一下如何制作美味的海鹽冰淇淋。

所需材料

- 牛奶 250ml

- 奶油 150ml

- 細砂糖 100g

- 雞蛋黃 4個

- 海鹽適量

步驟1：加熱牛奶和奶油

將牛奶和奶油放入一個鍋中，用中火加熱至溫度達到70℃左右。同時不斷攪拌，避免牛奶或者奶油粘底或結塊。

步驟2：拌入細砂糖和雞蛋黃

將細砂糖與雞蛋黃充分攪拌均勻后，倒入步驟1中加熱過的牛奶和奶油中，繼續用小火煮5分鐘左右。同時不斷攪拌，避免煮成蛋花湯。

步驟3：加入海鹽

當混合物溫度達到85℃左右時，取出鍋子并加入適量的海鹽。根據個人口味可自行調整添加量。

步驟4：降溫冰鎮

將混合液倒入一個密封的容器中，并放入冰箱中進行冷藏。在這樣的狀態下，可以讓冰淇淋更加細膩口感，因此需要每隔30分鐘就取出來攪拌一次直到凝固為止。最后把制成的冰淇淋放入冷藏室中保存即可。

總結

以上是制作海鹽冰淇淋的全部步驟。做好這款美食需要一定耐心和技巧，但只要掌握了方法之后就可以在家里享受到美味可口的海鹽冰淇淋了！