牛奶自制冰激凌的方法

在炎炎夏日，吃一份冰激凌是多么的美妙啊！不過市面上的冰激凌品種花樣繁多、價格也不菲，為何不自己動手制作一份美味又健康的牛奶自制冰激凌呢？下面就來分享一下牛奶自制冰激凌的方法。

首先，我們需要準備以下材料：

• 牛奶200毫升
• 淡奶油50克
• 蛋黃2個
• 細砂糖80克
• 香草精1/2茶匙（可選）

接下來，我們按照以下步驟進行制作：

步驟1：將牛奶和淡奶油倒入鍋中加熱

將200毫升牛奶和50克淡奶油倒入小平底鍋中，開小火加熱。期間要不停地用橡皮刮子攪拌著，以防止發生焦底或者結塊現象。

步驟2：將蛋黃和糖打勻

取一個碗，將2個蛋黃和80克的細砂糖倒入其中，用電動打蛋器攪拌均勻成糊狀。

步驟3：加入牛奶混合物

把步驟1中加熱好的牛奶混合物倒入碗中，繼續用打蛋器攪拌均勻。然后將整個混合液倒回小平底鍋中，繼續用小火不停地攪拌著，直至混合液略微濃稠。

步驟4：加入香草精（可選）

如果您喜歡香草味道，可以在這一步加入1/2茶匙的香草精，并不斷地攪拌著混合均勻。

步驟5：冰鎮數小時

把做好的自制冰激凌倒到密封容器中，放進冰箱里冰鎮數小時即可食用。一般來說，每隔30分鐘左右就要把容器從冰箱里取出來攪拌一下，以防止結塊和冰晶生成。

到這里，自制牛奶冰激凌就完成啦！如果您想吃更加豐富的口味，可以根據個人喜好添加不同的水果、巧克力顆粒等食材。而且自制冰激凌不僅美味無比，還非常健康哦！祝大家做出一份完美的自制冰激凌，度過一個愉快的夏日！