廣東過年的小吃

廣東過年的小吃

廣東素有“飲食之都”的美譽，這里的美食種類繁多，口味也是五花八門。尤其是在過年期間，各種傳統小吃更是琳瑯滿目，色香味俱佳。

咸水角

咸水角是廣東地區非常有名的傳統小吃之一。它通常由爽脆的菜芯、鮮美的蝦仁、瘦肉末和適量調料混合而成。將這些材料包入一層厚厚的薄皮中，并用手指捏出三個角來，然后再用油炸至金黃色即可上桌。咸水角外脆內軟，餡料鮮美可口，是廣東人喜愛的年夜飯必備菜品。

臘味

廣東人在過年期間還喜歡食用各種臘味。其中最受歡迎的當數潮汕地區制作的“冬瓜臘腸”和“大腸腌制”。冬瓜臘腸以精選豬肉為原料，并加入冬瓜制成，口感清香爽口。大腸腌制則是將豬大腸切成小段，加入各種調料腌制而成。這些臘味不僅可以作為年夜飯的配菜，還可以作為送禮佳品。

發糕

發糕是廣東地區非常流行的傳統年貨，它由米粉、面粉、雞蛋等材料混合而成，并加入適量糖和酵母發酵。發糕有多種做法，有原味的白色發糕，也有添加了紅棗或花生的甜味發糕。廣東人在過年期間一般會用竹籠來蒸制發糕，并與家人一起分享。

鳳爪

鳳爪是廣東地區非常受歡迎的傳統小吃之一。它以去掉指甲后剁碎的雞爪為原料，并加入豆豉、辣椒等調料腌制而成。鳳爪口感嫩滑、味道鮮美，尤其適合與啤酒搭配食用。

湯圓

湯圓是廣東地區過年期間必不可少的傳統小吃之一。它由糯米粉制成，內陷有芝麻、紅豆、花生等各種餡料。煮熟后，外表滑潤而富有彈性，內陷香甜可口。在廣東，湯圓還有象征團圓的寓意，因此人們在過年期間一般會與家人一起分享這道美食。

以上就是廣東過年必備的傳統小吃了。這些小吃既具有地方特色，又口感豐富，相信您一定會喜歡上它們。