最新小學(xué)營養(yǎng)餐工作總結(jié)

由12768 分享時間：2024-03-06 19:13:22 收藏本文

總結(jié)是把一定階段內(nèi)的有關(guān)情況分析研究，做出有指導(dǎo)性的經(jīng)驗方法以及結(jié)論的書面材料，它可以使我們更有效率，不妨坐下來好好寫寫總結(jié)吧。相信許多人會覺得總結(jié)很難寫？以下是小編收集整理的工作總結(jié)書范文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

小學(xué)營養(yǎng)餐工作總結(jié)篇一

成立以學(xué)校校長為組長，后勤主任為副組長，全體教師為成員的學(xué)校班子成員實施營養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了切實可行的方案，對實施營養(yǎng)餐工作認(rèn)真準(zhǔn)備，周密安排，精心布置，為學(xué)生營養(yǎng)餐改善奠定了堅實的基礎(chǔ)。

（1）我校義務(wù)教育階段在校學(xué)生人數(shù)為609人，在實施營養(yǎng)餐過程中供餐方式為食堂供餐，分餐以各班主任及科任教師帶隊發(fā)放營養(yǎng)早餐村小有三處，由各任課教師組織發(fā)放營養(yǎng)早餐，自3月1日起，我校實施營養(yǎng)早餐開展得規(guī)范有序。

（2）學(xué)校結(jié)合實際，因地制宜制定了供餐食譜：星期一，牛奶、面包；星期二，牛奶、雞、蛋、面包；星期三，米線；星期四，雞蛋、稀飯；星期五，米線。我校嚴(yán)格按照有關(guān)食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及要求，確保食品原料新鮮潔凈，做到合理搭配，營養(yǎng)均衡，保證營養(yǎng)質(zhì)量。

（3）學(xué)校統(tǒng)一購置廚具、餐具、清洗消毒柜，本著“節(jié)儉、安全、衛(wèi)生、實用”的原則，改善基礎(chǔ)設(shè)施，為學(xué)生在校就餐提供基本條件。

（4）學(xué)校食堂建立健全食品安全管理制度，規(guī)范食品采購、儲存、加工、留樣、配送等環(huán)節(jié)的管理，落實食品安全保障措施，每天安排專人負(fù)責(zé)，輪流對食品安全工作的監(jiān)督，尤其是留樣環(huán)節(jié)，我校嚴(yán)格按照規(guī)定在專用設(shè)施內(nèi)冷藏存放48小時以上，學(xué)校負(fù)責(zé)人輪流陪餐，做好相關(guān)記錄。

（5）建立食堂安全事故應(yīng)急處理，設(shè)立食堂安全監(jiān)督舉報電話等。

由于我校的.村小有三處，配送環(huán)節(jié)交通不便，食堂人員緊缺，食堂工作人員外出配送，學(xué)生早餐和中午飯就得不到保障，為了保證學(xué)校學(xué)生能夠吃上營養(yǎng)早餐，村小老師只能按時來領(lǐng)取營養(yǎng)早餐，然后在村小進行加工后分發(fā)給學(xué)生。

以上就是我校營養(yǎng)早餐實施情況，營養(yǎng)早餐進校園的運行中有成功的地方和存在的一些問題，希望上級部門和供餐企業(yè)調(diào)整思路，將成功經(jīng)驗推行下去，存在的問題進行整改，使我校的營養(yǎng)早餐步入健康和諧發(fā)展的軌道上來。

小學(xué)營養(yǎng)餐工作總結(jié)篇二

自開展學(xué)生營養(yǎng)餐工程以來，我校非常重視學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作。我結(jié)合上級精神，認(rèn)真工作，細(xì)心組織，努力完成任務(wù)?，F(xiàn)將本期工作總結(jié)如下：

我校始終把營養(yǎng)餐放在重點，學(xué)校成立了營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組，校長劉永碧親自任組長，財會員楊勇及出納員楊文碧具體辦理，安全管理員楊文俊、唐成貴驗收管理，班主任為組員，本學(xué)期領(lǐng)導(dǎo)小組盡職盡責(zé)完成學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作，確保學(xué)生按時、足額、準(zhǔn)確發(fā)放用餐，實名制人數(shù)統(tǒng)計情況統(tǒng)計上報。在全體同志的努力下，我校學(xué)生營養(yǎng)餐工作全面完成。

為使我校的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。我校制定了《食品驗收入庫制度》、《食品儲存保管制度》、《食品發(fā)放與飲（食）用制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《學(xué)生實名制信息管理制度》、《學(xué)校健康教育制度》、《學(xué)生課間餐信息公開及監(jiān)督制度》、《領(lǐng)導(dǎo)班子、班主任、教師陪餐制度》。同時制定管理人員崗位職責(zé)，層層簽訂工作責(zé)任狀。除了全面落實各項制度，開學(xué)初，學(xué)校對全校師生進行營養(yǎng)餐安全知識培訓(xùn)，使師生都能正確分辨肉和蔬菜等的好壞，發(fā)現(xiàn)問題及時反映。

開學(xué)初，我們召開了全校家長會且發(fā)放了致學(xué)生家長的一封信，在信中向?qū)W生家長宣傳這一惠民工程的重要意義。同時對學(xué)校的專職人員做好體檢工作，使管理員持證上崗，并對學(xué)生進行健康教育，使學(xué)生吃到健康、衛(wèi)生、放心的.食品，堅決把一切危及學(xué)生健康的狀況消滅在萌芽之前。

本學(xué)期我校享受營養(yǎng)餐學(xué)生共123人。，一直到學(xué)期末，共計19周。我校實行每天中午兩菜一湯。上午第四節(jié)下課后班主任陪餐人員領(lǐng)餐并食用，令餐前簽字確認(rèn)食品安全。并在教室（20xx年級）或?qū)W生食堂（20xx年級）督導(dǎo)用餐，觀察用餐后的反應(yīng)以及學(xué)生食（飲）用情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。及時進行信息收集（做好食品驗收、分發(fā)統(tǒng)計，學(xué)生（飲）食用情況統(tǒng)計，學(xué)生（飲）食用情況匯總），確保安全。實行每天一統(tǒng)計，每月一匯總，及時處理出現(xiàn)的問題，做到萬無一失。

小學(xué)營養(yǎng)餐工作總結(jié)篇三

為認(rèn)真貫徹落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》（國辦發(fā)【20xx】54號文件）和中央、省、市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃會議精神，以及崇信縣教育局工作會議精神，我校高的重視，認(rèn)真落實改善學(xué)生營養(yǎng)餐狀況，提高學(xué)生營養(yǎng)水平，現(xiàn)將我校實施營養(yǎng)餐工作匯報如下：

我校始終把營養(yǎng)餐工作放在重點，學(xué)校成立了以校長為組長和相應(yīng)后勤負(fù)責(zé)人及班主任等人員為組員的管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以切實做好學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作，確保學(xué)生按時、足額、準(zhǔn)確發(fā)放，實名制人數(shù)統(tǒng)計情況統(tǒng)計上報，組織嚴(yán)密，為學(xué)生營養(yǎng)餐改善奠定了堅實的`基礎(chǔ)。

為使我校的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。我校制定了《食品驗收入庫制度》、《食品儲存保管制度》、《食品發(fā)放與食用制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《學(xué)生實名制信息管理制度》、《學(xué)校健康教育制度》、《學(xué)生營養(yǎng)狀況監(jiān)測評估制度》。同時制定管理人員崗位職責(zé)，層層簽訂工作責(zé)任書。

使學(xué)生和家長們知道這一惠民工程的重要意義，同時對學(xué)校的專職人員做好培訓(xùn)工作，對學(xué)生進行健康教育，使學(xué)生吃到健康、衛(wèi)生、放心的食品。

（1）我校義務(wù)教育階段在校學(xué)生人數(shù)為201人，在實施營養(yǎng)餐過程中供餐方式為食堂供餐，分餐以各班主任發(fā)放營養(yǎng)早餐，由各班班主任組織發(fā)放營養(yǎng)早餐，自3月18日起，我校實施營養(yǎng)早餐開展得規(guī)范有序。

（2）學(xué)校結(jié)合實際，因地制宜制定了供餐食譜：星期一至星期五，牛奶（酸奶）、雞蛋、小餅干（面包）。我校嚴(yán)格按照有關(guān)食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及要求，確保食品原料新鮮潔凈，做到合理搭配，營養(yǎng)均衡，保證營養(yǎng)質(zhì)量。

（5）建立食堂安全事故應(yīng)急處理，設(shè)立食堂安全監(jiān)督舉報電話等。

1、供餐管理有待進一步加強，管理制度有待進一步健全完善。

2、食品單一，尤其純牛奶學(xué)生不愛喝

總之，通過營養(yǎng)改善計劃的實施，切實保障了學(xué)生的健康成長，拉近了學(xué)校與家庭之間的距離，減輕了家長負(fù)擔(dān)，促進學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成。在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗和教訓(xùn)，力爭做得更好。

小學(xué)營養(yǎng)餐工作總結(jié)篇四

自實行學(xué)生營養(yǎng)餐工程以來，我校非常重視學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作。我校結(jié)合上級精神，認(rèn)真工作，細(xì)心組織，努力完成各項工作任務(wù)，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：

我校始終把營養(yǎng)餐工作放在學(xué)校重點工作來抓，學(xué)校成立了以校長為組長，相關(guān)后勤負(fù)責(zé)人及班主任等人員為組員的管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，還成立了膳食委員會工作領(lǐng)導(dǎo)小組，進行監(jiān)督學(xué)校營養(yǎng)餐工作，保證做好學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作，確保學(xué)生按時、按量供給學(xué)生。

為使我校的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。我校制定了《食品驗收入庫制度》、《食品儲存保管制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《學(xué)生實名制信息管理制度》《學(xué)校健康教育制度》、《學(xué)生營養(yǎng)狀況監(jiān)測評估制度》。同時制定管理人員崗位職責(zé)，層層簽訂工作責(zé)任狀。食堂從業(yè)人員每年進行健康體檢、知識培訓(xùn)合格再上崗。三、做好宣傳教育工作。使學(xué)生和家長們知道這一惠民工程的重要意義，同時對學(xué)校的專職人員做好培訓(xùn)工作，學(xué)校利用廣播、宣傳標(biāo)語，板報，班主任利用班會課、學(xué)校利用晨會時間對學(xué)生進行食品安全健康教育，使學(xué)生吃到健康、衛(wèi)生、放心的食品。一年來，在校學(xué)生無食物中毒事故發(fā)生。

本學(xué)期我校共享受營養(yǎng)餐的學(xué)生共計870人，學(xué)校配合上級配送食品公司配送食品數(shù)量、質(zhì)量進行檢驗簽名驗收工作，每天出入庫管理，每月將數(shù)據(jù)上報有關(guān)部門，做到日清月結(jié)，賬目清楚。做好留樣，食堂衛(wèi)生保潔，按時消毒，確保安全。

一年來，上級各部門（國家五部委，來賓市教育局、藥檢局，忻城縣教育局，藥檢局，縣人大）到我校食堂檢查，對倉庫，加工間，鍋爐房、餐廳、臺帳記錄、碗筷消毒記錄等各項工作都給予充分步肯定，得到好評。

雖然取得一定成績，但是也還存在不足，雖說我校規(guī)模不大，學(xué)生不多，但依然給班主任工作帶來了一定的'麻煩。在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗和教訓(xùn)，力爭做得更好。

小學(xué)營養(yǎng)餐工作總結(jié)篇五

重慶市中小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐計劃工程啟動后，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視此項工作，在區(qū)中小學(xué)衛(wèi)生保健所的指導(dǎo)下，廣泛宣傳，精心組織，積極完成任務(wù)?，F(xiàn)總結(jié)如下：

今年3月在xxx中學(xué)參加了區(qū)教委組織召開營養(yǎng)餐專題大會后，我校就學(xué)生營養(yǎng)餐工作做了進一步的部署，制定好學(xué)生每周營養(yǎng)餐食譜。

在學(xué)生營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組領(lǐng)導(dǎo)下，落實經(jīng)費，專款專管，切實做好學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作，為學(xué)生營養(yǎng)餐工作順利開展做好保障。

為使學(xué)校的`營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化，我校制定了《學(xué)生營養(yǎng)餐實施計劃》同時還制定《學(xué)校食堂人員管理制度》《食堂食品原料采購管理制度》《食品添加劑使用和管理制度》《食堂庫房管理制度》《食堂分餐制度》《食堂粗加工制度》《食堂餐具、工具消毒制度》《食堂衛(wèi)生檢查制度》，力求學(xué)生能吃到健康、衛(wèi)生的營養(yǎng)午餐。

學(xué)校營養(yǎng)師根據(jù)區(qū)衛(wèi)生保健所指導(dǎo)，提前制定出學(xué)生每周食譜，保證學(xué)生每天營養(yǎng)素攝入量的全面和均衡，同時督促食堂限制鹽和食用油的使用量，讓學(xué)生吃得健康。學(xué)校每天按時發(fā)放學(xué)生奶，中午午餐時班主任和值日行政一起管理好學(xué)生午餐，培養(yǎng)學(xué)生良好的進餐習(xí)慣。

利用健康課、班隊會、集體朝會、紅領(lǐng)巾廣播站、家長會等途經(jīng)向家長和學(xué)生宣傳營養(yǎng)餐，教育學(xué)生不偏食、不挑食，培養(yǎng)家長和學(xué)生的健康飲食觀，推動學(xué)校營養(yǎng)餐工作的順利進行。

總之，通過營養(yǎng)餐工作的實施，推動了學(xué)生的健康成長，拉近了學(xué)校與家庭之間的距離，減輕了家長負(fù)擔(dān)，促進健康校園工作的開展。在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)工作中的經(jīng)驗和教訓(xùn)，力爭做得更好。

小學(xué)營養(yǎng)餐工作總結(jié)篇六

學(xué)生營養(yǎng)改善計劃是一項真正的民生工程、德政工程。我校自開展學(xué)生營養(yǎng)餐工程以來，非常重視學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作，現(xiàn)對我校學(xué)生營養(yǎng)餐工作主要做法總結(jié)如下：

一、建立健全機構(gòu)

我校始終把學(xué)生營養(yǎng)餐工作放在重點，學(xué)校成立了以校長為組長的學(xué)校營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組和家長委員會。

領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：做好學(xué)生營養(yǎng)餐工作的領(lǐng)導(dǎo)、管理、宣傳等工作，確保學(xué)生營養(yǎng)餐按時、足額享用。

家長委員會職責(zé)：負(fù)責(zé)對學(xué)生營養(yǎng)餐全程監(jiān)督；負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)學(xué)校與家長、學(xué)生之間的關(guān)系；向?qū)W校建議營養(yǎng)食譜的搭配；對營養(yǎng)餐供餐情況進行評估。

二、健全管理制度，制定工作職責(zé)

為了確保我校學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作制度化、規(guī)范化，我校制定了各種具體的管理制度，并把食堂的各種規(guī)章制度上墻。制定營養(yǎng)餐相關(guān)管理人員崗位職責(zé)，并簽訂工作責(zé)任書及安全承諾書。把食品衛(wèi)生安全杜絕在萌芽狀態(tài)中，對不按有關(guān)規(guī)章制度執(zhí)行的人員，嚴(yán)格責(zé)任追究。

三、強化 “兩個安全”

（一）是食品安全。“民以食為天、食以安為先”

1、學(xué)校嚴(yán)把食品采購關(guān)，采購時注意廠家的資質(zhì)、食品的質(zhì)量、

有效期、保質(zhì)期，并進行索證、索票，采購回來的食品經(jīng)專職人員驗收，并對生產(chǎn)產(chǎn)家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期進行登記，杜絕“三無”食品進食堂。

2、嚴(yán)把食品儲存關(guān)，儲藏室配備必需的`防盜、防火、防潮、防鼠設(shè)施，食品擺放整齊、規(guī)范合理。

3、嚴(yán)把加工關(guān)、安全檢查關(guān)，對要進行加工的食品，值周教師每天早上到食堂對食品加工進行監(jiān)督、檢查，確保食品加工的衛(wèi)生、安全，對牛奶等容易變質(zhì)的食品，在分發(fā)過程中要求工作人員一定要認(rèn)真，注意包裝有無破損、有無滲漏、有無變質(zhì)等現(xiàn)象；熟食加工一定要達到熟透。

4、嚴(yán)把取樣關(guān)，值周教師按要求做好食品留樣，做到食品留樣48小時備檢制，確保食品的安全。

5、嚴(yán)把食品食用關(guān)。我校實行營養(yǎng)餐工作人員陪餐制，經(jīng)過陪餐人員食用無異常后，方可配發(fā)給學(xué)生食用。

（二）是資金安全。我校學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃工作有專用賬本，有專職人員管理，營養(yǎng)餐資金做到?？顚Ｓ?，專項核算，實現(xiàn)“0”利潤操作，并在校內(nèi)公示，接受監(jiān)督，保證每一分錢都吃到孩子的嘴里。

四、做好宣傳教育工作

為了使學(xué)生和家長知道這一惠民工程的重要意義，我校對各種管理人員做好培訓(xùn)工作。并通過黑板報、校園廣播、升降旗集會等對學(xué)生進行宣傳教育，同時學(xué)校也向?qū)W生做出保證，讓他們吃到安全、衛(wèi)

生、營養(yǎng)、熱乎、可口的食物。

五、做好檔案管理工作

食堂專職管理人員和值周教師每天到食堂進行監(jiān)督檢查，并做好各種記錄，對各種材料進行分類歸檔保存，留備檢查。

六、做好信息公示工作

學(xué)校對各班級享受營養(yǎng)餐人數(shù)，每日食譜，營養(yǎng)餐食物采購清單（包括品種、單價、數(shù)量、總價到經(jīng)手人、驗貨人、供貨人、聯(lián)系電話等詳細(xì)記錄），營養(yǎng)餐收支情況，實行信息上墻公示，接受學(xué)生和家長的監(jiān)督。

回顧前期的學(xué)生營養(yǎng)餐工作，我校雖然得到上級部門的肯定和學(xué)生家長的好評，但是也還存在不足，比如說我校食堂面積小，食堂工人少，工作量大，部分營養(yǎng)食譜搭配不合理等。所以，在以后的工作中，我校要不斷總結(jié)營養(yǎng)改善過程中好的經(jīng)驗和血的教訓(xùn)，力爭做到“安全有保證、營養(yǎng)有保障” 。

鎮(zhèn)雄縣林口鄉(xiāng)井小學(xué)

20xx年1月10日

小學(xué)營養(yǎng)餐工作總結(jié)篇七

青少年是祖國的未來、民族的希望。青少年的營養(yǎng)狀況，不僅關(guān)系著個人的成長發(fā)育和全面發(fā)展，也關(guān)系著整個民族素質(zhì)的養(yǎng)成和提升。為確保學(xué)生營養(yǎng)餐安全管理，xx小學(xué)一直致力于探索創(chuàng)新，尋求一種更安全、更便捷的管理模式，通過四項舉措，目前已初步形成了學(xué)校營養(yǎng)餐管理模式。

一是用輕便飯盒替代原有餐盤，解決因餐盤過大、過重、易因碰撞將飯菜打翻等問題，有效避免因飯菜掉落地面造成的.臟亂問題和涉及的相關(guān)安全問題。

二是改變原有學(xué)生排隊打飯模式，改由食堂工作人員在飯菜燒熟后立即將飯菜裝入飯盒，再把飯盒放在每班固定的班級大箱子里，蓋上箱子蓋，確保飯菜不易變涼。

從而解決學(xué)生排隊時間長、飯菜易涼的問題。

三是學(xué)生固定區(qū)域就餐，對學(xué)生食堂按班級進行區(qū)域劃分，每個班級固定在相應(yīng)區(qū)域，避免造成混亂。

四是建立陪餐制度，加強學(xué)生就餐秩序管理。

每天由值班行政帶領(lǐng)值班教師負(fù)責(zé)維護食堂秩序，第四節(jié)課教師負(fù)責(zé)上課班級就餐秩序，并在相應(yīng)班級陪餐。

小學(xué)營養(yǎng)餐工作總結(jié)篇八

（20xx――20xx年第一學(xué)期）自開展學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工程以來，學(xué)校高度重視學(xué)生營養(yǎng)改善計劃管理工作。積極落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》及相關(guān)省、市、縣會議和教育管理中心文件精神，大力宣傳，勤懇工作，精心組織，真正把學(xué)校的營養(yǎng)餐做成了“愛心餐”、“教育餐”。

學(xué)校成立了學(xué)生營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組，校長高慶梅任組長，副校長張易才、張緒昂任副組長（負(fù)責(zé)食堂采購與管理），成員劉開旭、蔡磊、文瑤、羅良友及各班班主任（負(fù)責(zé)監(jiān)督），切實地做好學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作，確保學(xué)生按時、足額吃到安全放心的`營養(yǎng)餐。為確保學(xué)生營養(yǎng)餐工作開展順利，學(xué)校每天安排一位行政領(lǐng)導(dǎo)和三名教師輪流對學(xué)生就餐進行監(jiān)督。

我校嚴(yán)格執(zhí)行營養(yǎng)餐管理人員做好《營養(yǎng)餐現(xiàn)金日記賬》、《食品庫存明細(xì)賬》、《明細(xì)分類賬》，做到賬賬相符。營養(yǎng)餐保管人員做好《入庫明細(xì)賬》、《庫存明細(xì)賬》、《領(lǐng)用明細(xì)賬》，做到賬物相符。同時制定管理人員崗位職責(zé)，層層簽訂工作責(zé)任書。按營養(yǎng)辦及上級要求按時認(rèn)真填寫下發(fā)的一系列表冊，盡量保證完成。

本學(xué)期我校共享受營養(yǎng)餐學(xué)生共723人，每周星期五由校委會成員共同擬定下周食譜，盡量做到葷素搭配，每餐接近4元標(biāo)準(zhǔn)。每天實行單價核算公布，讓學(xué)生知道每天的食譜原料總價和生均單價，我校每天由行政人員、食堂責(zé)任人、學(xué)校管理人員做好留樣工作，確保安全。

1、做好營養(yǎng)餐資金保管工作，做到日清月結(jié)，嚴(yán)格執(zhí)行財務(wù)管理制度。

2、嚴(yán)把采購關(guān)，由三人以上專人負(fù)責(zé)采購，實施定點采購和統(tǒng)一采購的方式，確保食品新鮮、衛(wèi)生、不過期、不變質(zhì)，堅持索證、索票，做到款、物相符。

3、做好食品驗收、保管、領(lǐng)用工作；食品由專人負(fù)責(zé)保管、登記，食品擺放規(guī)范、整齊、清潔、安全，做到日查月結(jié)，賬、物相符。

4、建立健全各種營養(yǎng)餐賬務(wù)。

回顧本期的學(xué)生營養(yǎng)餐工作，雖然取得一定成績，但是也還存在不足，比如說我校規(guī)模大，學(xué)生多，工作量大給班主任工作帶來了一定的管理麻煩。在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗和教訓(xùn)，力爭做得更好。

小學(xué)營養(yǎng)餐工作總結(jié)篇九

我校始終把學(xué)生營養(yǎng)餐工作放在重點，學(xué)校成立了以校長為組長的學(xué)校營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組和膳食監(jiān)督小組。

領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：做好學(xué)生營養(yǎng)餐工作的領(lǐng)導(dǎo)、管理、宣傳等工作，確保學(xué)生營養(yǎng)餐按時、足額享用。

膳食監(jiān)督小組職責(zé)：負(fù)責(zé)對獅子小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐全程監(jiān)督；負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)學(xué)校與家長、學(xué)生之間的關(guān)系；向?qū)W校建議營養(yǎng)食譜的搭配；對營養(yǎng)餐供餐情況進行評估。

一是食品安全?！懊褚允碁樘臁⑹骋园矠橄取?/p>

1、學(xué)校嚴(yán)把食品采購關(guān)，采購時注意廠家的資質(zhì)、食品的'質(zhì)量、有效期、保質(zhì)期，并進行索證、索票，采購回來的食品經(jīng)專職人員驗收，并對生產(chǎn)產(chǎn)家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期進行登記，杜絕“三無”食品進食堂。

2、嚴(yán)把食品儲存關(guān)，儲藏室配備必需的防盜、防火、防潮、防鼠設(shè)施，食品擺放整齊、規(guī)范合理。

4、嚴(yán)把取樣關(guān)，按要求做好食品留樣，做到食品留樣48小時備檢制，確保食品的安全。

5、嚴(yán)把食品食用關(guān)。我校實行營養(yǎng)餐工作人員陪餐制，經(jīng)過陪餐人員食用無異常后，方可配發(fā)給學(xué)生食用。

二是資金安全。

我校學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃工作有專用賬本，有專職人員管理，營養(yǎng)餐資金做到專款專用，專項核算，實現(xiàn)“0”利潤操作，并在校內(nèi)公示，接受監(jiān)督，保證每一分錢都吃到孩子的嘴里。

為了使學(xué)生和家長知道這一惠民工程的重要意義，我校對各種管理人員做好培訓(xùn)工作。并通過黑板報、校園廣播、升降旗集會等對學(xué)生進行宣傳教育，同時學(xué)校也向?qū)W生做出保證，讓他們吃到安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)、熱乎、可口的食物。

食堂專職管理人員每天到食堂進行監(jiān)督檢查，并做好各種記錄，對各種材料進行分類歸檔保存，留備檢查。

學(xué)校對各班級享受營養(yǎng)餐人數(shù)，每日食譜，營養(yǎng)餐食物采購清單，營養(yǎng)餐收支情況，實行信息上墻公示，接受學(xué)生和家長的監(jiān)督。

回顧前期的學(xué)生營養(yǎng)餐工作，我校雖然得到上級部門的肯定和學(xué)生家長的好評，但是也還存在不足，比如說我校食堂面積小，食堂工人少，工作量大，部分營養(yǎng)食譜搭配不合理等。所以，在以后的工作中，我校要不斷總結(jié)營改善過程中好的經(jīng)驗和血的教訓(xùn)，力爭做到“安全有保證、營養(yǎng)有保障”。

小學(xué)營養(yǎng)餐工作總結(jié)篇十

學(xué)生營養(yǎng)餐管理員工作總結(jié)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃是一項真正的民生工程、德政工程。我校自今年3月1日再次開展學(xué)生營養(yǎng)餐工程以來，非常重視學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作，現(xiàn)對我校學(xué)生營養(yǎng)餐工作主要做法總結(jié)如下：

我校始終把學(xué)生營養(yǎng)餐工作放在重點，學(xué)校成立了以校長為組長的學(xué)校營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組。做好學(xué)生營養(yǎng)餐工作的領(lǐng)導(dǎo)、管理、宣傳等工作，確保學(xué)生營養(yǎng)餐按時、足額享用。

（一）是食品安全?！懊褚允碁樘臁⑹骋园矠橄取?、學(xué)校嚴(yán)把食品采購關(guān)，采購時注意廠家的資質(zhì)、食品的'質(zhì)量、有效期、保質(zhì)期，并進行索證、索票，采購回來的食品經(jīng)專職人員驗收，并對生產(chǎn)產(chǎn)家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期進行登記，杜絕“三無”食品進食堂。2、嚴(yán)把食品儲存關(guān)，儲藏室配備必需的防盜、防火、防潮、防鼠設(shè)施，食品擺放整齊、規(guī)范合理。3、嚴(yán)把加工關(guān)、安全檢查關(guān)，對要進行加工的食品，食堂管理員每天早上到食堂對食品加工進行監(jiān)督、檢查，確保食品加工的衛(wèi)生、安全，對牛奶等容易變質(zhì)的食品，在分發(fā)過程中要求工作人員一定要認(rèn)真，注意包裝有無破損、有無滲漏、有無變質(zhì)等現(xiàn)象；熟食加工一定要達到熟透。

4、嚴(yán)把取樣關(guān)，按要求做好食品留樣，做到食品留樣48小時備檢制，確保食品的安全。5、嚴(yán)把食品食用關(guān)。我校實行營養(yǎng)餐工作人員陪餐制，經(jīng)過陪餐人員食用無異常后，方可配發(fā)給學(xué)生食用。（二）是資金安全。我校學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃工作有專用賬本，有專職人員管理，營養(yǎng)餐資金做到?？顚Ｓ茫瑢ｍ椇怂悖瑢崿F(xiàn)“0”利潤操作，并在校內(nèi)公示，接受監(jiān)督，保證每一分錢都吃到孩子的嘴里。

食堂專職管理人員到食堂進行監(jiān)督檢查，并做好各種記錄，對各種材料進行分類歸檔保存，留備檢查。

小學(xué)營養(yǎng)餐工作總結(jié)篇十一

安穩(wěn) 小學(xué) 學(xué)生食堂營養(yǎng)餐工作總結(jié) 學(xué)生食堂營養(yǎng)改善計劃是一項真正的民生工程,我校自20xx年3月3日,實施學(xué)生食堂營養(yǎng)餐工程以來，特別重視學(xué)生食堂管理工作。通過學(xué)習(xí)上級文件，領(lǐng)會上級精神，細(xì)心組織，認(rèn)真工作，努力完成任務(wù)。一年來的工作總結(jié)如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，建立工作機構(gòu)。食堂工作是學(xué)校工作的一部分，學(xué)校成立了以校長為組長，財會和食堂管理人員為副組長，班主任等人員為組員的管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以切實做好學(xué)生食堂管理工作，確保學(xué)生按時、足量、準(zhǔn)時就餐，以實名制人數(shù)統(tǒng)計上報，獲取經(jīng)費，根據(jù)經(jīng)費數(shù)額，有計劃開展采買、入庫、保管、出庫、加工、供餐等工作。

二、健全管理制度、落實工作責(zé)任制。為使我校的食堂管理工作逐步走向制度化、學(xué)校制定了《采購制度》《食品驗收入庫制度》、《食品儲存保管制度》、《食品加工制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《學(xué)生實名制信息管理制度》、《學(xué)校健康教育制度》等相關(guān)制度；同時制定管理人員崗位職責(zé)；并把食品衛(wèi)生安全事故杜絕在未萌芽狀態(tài)之中，對不按有關(guān)規(guī)章制度執(zhí)行的人員，嚴(yán)格追究責(zé)任。

三、強化“兩個安全”工作。

（一）、食品安全?！懊褚允碁樘?、食以安為先”

1、學(xué)校嚴(yán)把食品采購關(guān)，采購時注意廠家的資質(zhì)、食品的質(zhì)量、有效期、保質(zhì)期，并進行索證、索票，采購回來的食品經(jīng)食堂管理人員驗收，并對生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期進行登記，杜絕“三無”食品進入食堂。

2、嚴(yán)把食品儲存關(guān)，儲藏室配備必需的防盜、防火、防潮、防鼠設(shè)施，食品擺放整齊、規(guī)范合理。

3、嚴(yán)把加工關(guān)、安全檢查關(guān)，對要進行加工的食品，管理人員每天早上到食堂對食品加工進行監(jiān)督、檢查，確保食品加工的衛(wèi)生、安全，熟食加工一定要達到熟透。

4、嚴(yán)把取樣關(guān)，管理人員按要求做好食品留樣，做到食品留樣48小時備檢制，確保食品的安全。

5、嚴(yán)把食品食用關(guān)。我校實行營養(yǎng)餐工作人員陪餐制，經(jīng)過陪餐人員食用無異常后，方可供給學(xué)生食用。

（二）、資金安全。

我校學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃工作有專用臺賬賬本，由財會人員和食堂管理人員分別做賬管理，營養(yǎng)餐資金做到?？顚Ｓ茫瑢ｍ椇怂悖瑢崿F(xiàn)“0”利潤操作。

四、做好宣傳教育工作。

讓學(xué)生和家長們知道這一惠民工程的重要意義，同時對學(xué)校的.從業(yè)人員做好鍋爐、蒸飯柜、打肉機等培訓(xùn)工作，對學(xué)生進行衛(wèi)生健康教育，讓學(xué)生吃到健康、衛(wèi)生、放心的菜飯。

五、認(rèn)真組織，及時供餐。

1、糧油定點供應(yīng)，有計劃準(zhǔn)時送到，票據(jù)、檢驗合格證件齊全。生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、有效期齊全；杜絕過期或臨近過期糧油入庫。

2、肉食品定點供應(yīng)，有計劃準(zhǔn)時送到，票據(jù)、檢驗合格證件齊全。當(dāng)周加工食品，當(dāng)周入庫，保持新鮮性，及時冷藏管理；杜絕異味、變質(zhì)等食品入庫。

3、本地沒有的蔬菜品種，實行定點供應(yīng)，每周采購員選擇新鮮蔬菜過磅；杜絕采購腐爛、變質(zhì)食品入庫。

4、本地有的蔬菜品種，實行與學(xué)校附近菜農(nóng)聯(lián)系，實行當(dāng)日計劃采購，上一天聯(lián)系，晨早送入，菜農(nóng)、采購員、管理人員、從業(yè)人員共同驗貨，擇去不合格者，在過磅。

5、蛋類、調(diào)料類按周采購，有計劃準(zhǔn)時送到，票據(jù)、檢驗合格證件齊全。生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、有效期齊全。杜絕過期或臨近過食品入庫。

六、臺賬、表冊健全完善。

1、采購明細(xì)賬由財會建檔。

2、入庫、留樣等臺賬由食堂管理人員建檔。

3、出庫臺賬由從業(yè)人員與教師代表建檔。

4、校長組織教師抓好采購工作。

5、票據(jù)由采購員、食堂管理人員共同簽字，由財會付款。

七、有計劃出庫，準(zhǔn)時、細(xì)心加工。

1、根據(jù)采購食品，按照先采購，先出庫。

2、按照容易腐爛、變質(zhì)的品種先出庫。

3、碳水化合物食品、蛋白質(zhì)食品，維生素和礦物質(zhì)食品，脂肪類食品有計劃進行合理搭配出庫。

4、管理人員每天8時前，開門、檢查鍋爐、餐具、衛(wèi)生等工作。

5、從業(yè)人員準(zhǔn)時上班，換好工衣工帽，細(xì)心進行加工操作，每天11時，準(zhǔn)時供餐。

八、發(fā)現(xiàn)情況，及時報告制度。

1、為加強食堂安全，管理人員每天中午在從業(yè)人員下班時，巡視檢查一遍，并鎖門。

2、學(xué)校教職工有發(fā)現(xiàn)食堂內(nèi)外異?，F(xiàn)象時，及時觀察，并報告學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)及管理人員，共同解決存在的安全隱患及問題。

3、從業(yè)人員在操作過程中遇到問題，及時匯報，大家共同探討，尋求最佳解決問題的方案。

九、做好信息公示工作。

學(xué)校對各班級享受營養(yǎng)餐人數(shù)，每日食譜，營養(yǎng)餐食物

采購清單（包括品種、單價、數(shù)量、總價到經(jīng)手人、驗貨人、供貨人等詳細(xì)記錄），營養(yǎng)餐收支情況，實行信息上墻公示，接受學(xué)生和家長的監(jiān)督。

回顧學(xué)生營養(yǎng)餐工作，雖然取得一定成績，但是也還存在不足，比如食堂工作人員工資低；食堂沒有科學(xué)的抽油煙和排氣設(shè)備，在加工過程中，蒸飯柜排出濃濃水蒸氣，彌漫整過廚房；廚房地面在水磨時，沒有考慮排水問題，下水道邊高于其它地方，使得拖地和加工時積水。在以后的工作中，我們會不斷總結(jié)經(jīng)驗，力爭做得更好

威信縣安穩(wěn)壩小學(xué)

20xx年1月12日

小學(xué)營養(yǎng)餐工作總結(jié)篇十二

自開展學(xué)生營養(yǎng)餐工程以來，我校非常重視學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作。我校結(jié)合上級文件及會議精神，認(rèn)真工作，精心組織，努力完成各項任務(wù)?，F(xiàn)前期工作總結(jié)如下：

我校在學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施過程中，嚴(yán)格執(zhí)行上級政策和規(guī)定，強化工作管理，成立了由校長（彭虎）負(fù)總責(zé)的營養(yǎng)改善計劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組，落實了由教導(dǎo)主任楊選吉、營養(yǎng)辦負(fù)責(zé)人歐桂才具體負(fù)責(zé)的營養(yǎng)改善計劃實施小組。制定了《學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案》、《學(xué)生營養(yǎng)餐（食堂供餐模式）實施方案，成立了領(lǐng)導(dǎo)小組、實施小組。實行領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)統(tǒng)籌安排，加強組織領(lǐng)導(dǎo)，實施小組負(fù)責(zé)具體落實方案。

1。我校共有一所中心校和四個教學(xué)點，中心校現(xiàn)有學(xué)生571名，教師22名，教學(xué)班11個，師生獨立食堂一個，操作間及餐廳共11間。四個教學(xué)點共有學(xué)生381人，15個教學(xué)班。其中石包村小學(xué)有臨時食堂一個。村上實行蛋奶模式，中心校實行食堂供餐模式。

2、強化監(jiān)督。建立學(xué)生實名制系統(tǒng)，實行動態(tài)管理。對享受營養(yǎng)餐學(xué)生的人數(shù)、膳食收入、菜譜、營養(yǎng)餐的發(fā)放情況予以日公示和月公示。學(xué)校還建立了教師、學(xué)生和家長代表組成的監(jiān)督小組對營養(yǎng)餐的實施情況予以監(jiān)督。

3、健全管理制度、落實工作責(zé)任制。

為使我校的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。我校制定了《營養(yǎng)計劃實施方案》、《食品儲存保管制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《學(xué)生實名制信息管理制度》、《健康教育制度》、《食品采購索證索票制度》、《食品留樣制度》、《廢棄物處理制度》等，并上了墻，同時“食堂供餐”方面落實了責(zé)任區(qū)。成立了營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導(dǎo)小組，同時制定管理人員崗位職責(zé)，層層簽訂工作責(zé)任書。加強考核評估，實行獎優(yōu)罰劣，哪一環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題追究哪一環(huán)節(jié)的責(zé)任，同時把考核結(jié)果和年終的績效考核相掛鉤。

4、做好宣傳教育工作。營養(yǎng)餐是一種新生事物，在實施營養(yǎng)餐計劃的整個過程中，學(xué)校堅持不懈的開展宣傳、教育，真正做到幾個結(jié)合（與健康教育相結(jié)合、與感恩教育相結(jié)合、與學(xué)生衛(wèi)生習(xí)慣的養(yǎng)成相結(jié)合、與藝術(shù)熏陶相結(jié)合）通過印發(fā)“告學(xué)生家長書”、朝會、主題班會和板報小手牽大手等形式大力宣傳提供營養(yǎng)餐的重要意義和深遠(yuǎn)影響，做到家喻戶曉，深入人心。

5、強化安全意識，確保食品衛(wèi)生安全。把好衛(wèi)生安全關(guān)，防止食物中毒事件發(fā)生，是營養(yǎng)餐工作最起碼的要求和持續(xù)正常開展的關(guān)鍵。我校非常重視食品衛(wèi)生安全，鎮(zhèn)政府、工商所、衛(wèi)生防疫科、派出所多次到我校檢查、指導(dǎo)食品衛(wèi)生安全工作，針對各個季節(jié)的不同特點和容易出現(xiàn)的衛(wèi)生問題，及時提出有針對性的工作要求，進一步提高學(xué)生在校就餐的安全性，提升了學(xué)校食品安全的管理水平，從而確保營養(yǎng)餐工程的順利實施。

6。落實細(xì)節(jié)，加強管理。

（1）學(xué)校明確專人（歐桂才）管理學(xué)生營養(yǎng)餐的日常工作。負(fù)責(zé)食品的接收、發(fā)放，造冊登記。學(xué)校設(shè)置專用的營養(yǎng)餐儲藏室，配備必要的營養(yǎng)餐儲藏設(shè)備，確保食品儲藏安全衛(wèi)生。同時實行食品接收、分發(fā)、管理層層簽字制度。

（2）學(xué)校設(shè)立食堂負(fù)責(zé)人鄭伯瓊，負(fù)責(zé)食堂的日常事務(wù)。負(fù)責(zé)安排食品原料的'采購、驗收、儲存、留樣并做好相關(guān)記錄；負(fù)責(zé)當(dāng)日食材的分配，食堂工作人員的分工，并落實相關(guān)人工作職責(zé)及責(zé)任。

（3）“營養(yǎng)餐工程”的實物采購。每天采購清單有出售人員和采購員簽字。食品接收管理人員必須嚴(yán)格檢查產(chǎn)品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，并做好詳細(xì)記錄，確認(rèn)食品符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，交貨、收貨雙方簽字后，食品方可入庫儲藏。食用品要有合格證，要嚴(yán)格按照中小學(xué)食堂管理辦法具體實施。實物要留樣檢查，此項工作由校主要領(lǐng)導(dǎo)嚴(yán)格把關(guān)，確保食品質(zhì)量關(guān)和安全關(guān)。

（4）采購員負(fù)責(zé)采購，并且采購員由食堂工作人員兩人一組輪流采購。學(xué)校負(fù)責(zé)采購所需經(jīng)費及制定營養(yǎng)食譜。采購員要按照《赤云小學(xué)采購員責(zé)任書》相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。學(xué)校做好專項資金的分配及使用，每月初制定符合季節(jié)和學(xué)校實際的供餐食譜，因地制宜互換食譜，做到合理搭配，營養(yǎng)均衡，保質(zhì)保量。

（5）學(xué)校設(shè)立食品檢驗員，對進入食堂的原材料進行檢查和驗收，并查驗“三證”（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證或質(zhì)量檢驗報告），建立食品質(zhì)量檔案；定期公示采購物品的數(shù)量、價格等情況；學(xué)校實行索票（索證）登記制度，從農(nóng)戶個人采購的食品及食材，做好購貨記錄，建立采購和使用臺帳。

（6）班主任負(fù)責(zé)本班“營養(yǎng)餐工程”的日常管理。負(fù)責(zé)確保當(dāng)日在校學(xué)生人數(shù)，確定共餐人數(shù)以備餐；負(fù)責(zé)食用品的發(fā)放工作，每天對食用品的發(fā)放造冊登記，每月匯集成冊入檔，以備檢查和審計。班主任應(yīng)采取多種教育形式，向家長和學(xué)生進行大力宣傳，提高對“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”工作重要性的認(rèn)識，培養(yǎng)科學(xué)的營養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣，使?fàn)I養(yǎng)餐工作的實施順利開展。

（7）、學(xué)校安排報賬員（劉創(chuàng)造）專管營養(yǎng)餐每天經(jīng)費收支上帳，進行日清月結(jié)，學(xué)期末總結(jié)算。

（8）注重用餐過程的管理，在用餐時值周領(lǐng)導(dǎo)和值周教師到食堂維持秩序，各年級按從低到高的順序，由班主任或副班主任帶領(lǐng)本班學(xué)生到食堂安靜有序的排隊打飯，打好后一、二、三年級的學(xué)生由班主任陪同在教師里用餐；四、五、六年級的學(xué)生由老師陪同在食堂就餐。

1。食堂設(shè)施也有待完善。規(guī)范合理的用餐場所面積太小，低年級的學(xué)生只能在教室里就餐；

2。教師人數(shù)少，每天需要組織學(xué)生安靜有序就餐，同時所需要做的資料過多，普遍反映連續(xù)工作太累，過于疲憊。

3．學(xué)校沒有自來水，每日用水都適用抽水機抽來用，一旦停電，就得停餐，并且學(xué)生飲用水均為自帶，有待解決。

4．食品管理環(huán)節(jié)還有待加強，資料管理方面尚需改進。

回顧前期的學(xué)生營養(yǎng)餐工作，雖然取得一定成績，但是也還存在不足，在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗和教訓(xùn)，力爭做得更好。

小學(xué)營養(yǎng)餐工作總結(jié)篇十三

自開展學(xué)生營養(yǎng)餐工程以來，學(xué)校高度重視學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作。積極落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)餐的意見》及相關(guān)省、市、縣會議和文件精神，大力宣傳，勤懇工作，精心組織，真正把學(xué)校的營養(yǎng)餐做成了愛心餐、教育餐。

自教育局召開營養(yǎng)餐專題會議后，學(xué)校立即召開全校教師大會，認(rèn)真學(xué)習(xí)縣局會議精神，就學(xué)生營養(yǎng)餐工作做了認(rèn)真部署，切實讓學(xué)生和家長知道這一惠民工程的重要意義。

學(xué)校成立了學(xué)生營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組，校長王xx任組長，王x任副組長（負(fù)責(zé)食堂采購與管理），成員謝xx、謝xx、曹xx、常xx及各班班主任（負(fù)責(zé)監(jiān)督），切實地做好學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作，確保學(xué)生按時、足額吃到安全放心的營養(yǎng)餐。為確保學(xué)生營養(yǎng)餐工作開展順利，學(xué)校每天安排一位領(lǐng)導(dǎo)和兩名教師陪餐，并參與維持就餐秩序。

為使學(xué)校的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。學(xué)校制定了《學(xué)生營養(yǎng)餐管理制度》、《學(xué)生營養(yǎng)餐實施方案》、《學(xué)生營養(yǎng)餐應(yīng)急預(yù)案》、《食堂衛(wèi)生管理制度》、《食品貯存制度》、《食品加工制度》、《食品衛(wèi)生安全制度》、《財務(wù)管理制度》、《食品留樣制度》、《監(jiān)督檢查與責(zé)任追究制度》，同時還制定管理人員崗位職責(zé)。制度的完善使得學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)餐得以安全、健康、順利地開展。

在全體教師工作會上，王小華校長要求營養(yǎng)餐工作人員在操作過程中，實行層層負(fù)責(zé)制，將工作責(zé)任落實到個人，嚴(yán)格執(zhí)行食品原料進貨索證、索票登記制度，實行定點采購，簽訂購銷合同。堅決地杜絕三無食品、腐爛、變質(zhì)、過期食品進入食堂，嚴(yán)把物資質(zhì)量關(guān)、食品加工關(guān)、餐具消毒關(guān)、食品留樣關(guān)，并做好各類表冊的登記，嚴(yán)格財務(wù)制度。把工作做實、做細(xì)，不允許一例食品安全事故的發(fā)生。為了確保營養(yǎng)餐安全萬無一失，領(lǐng)導(dǎo)小組派專人（曹貴芬老師）不定時督導(dǎo)、檢查。如發(fā)現(xiàn)隱患，及時排除，把事故處理在萌芽狀態(tài)，嚴(yán)防安全事故的發(fā)生。

由于學(xué)校學(xué)生眾多，服務(wù)態(tài)度等可能與學(xué)生的要求和期望有一些差距。但今后力求繼續(xù)讓學(xué)生能吃到保質(zhì)、保量、安全放心的營養(yǎng)餐。同時學(xué)校將對學(xué)校的`營養(yǎng)餐工作提出更高的要求，學(xué)習(xí)借鑒兄弟學(xué)校的好做法，發(fā)揚長處，改進不足。為促進學(xué)生的健康成長，努力把工作做的更好。