北方餃子，南方湯圓

俗話說北方餃子，南方湯圓。可我卻不太喜歡湯圓粗糙的口感和糯米氣，相比之下，清香不乏美味的餃子更得我心。為了我好的這一口，媽媽學會了包一手好餃子。

每當媽媽包餃子的時候，我總要湊過去，摸摸面粉，抓抓餡料。我最喜歡的步驟就是搟餃子皮了。每次我總要搶過搟面杖揮舞玩耍，然后伴隨著媽媽的催促聲搟起皮來。因為有處女座基因，所以我也有輕微的強迫癥和天蝎座的認真，一個我認為完美的餃子皮需要五六分鐘才能完成。相比之下，老媽就追求辦事效率：揉面團，搟面皮，包餃子，下餃子，直至出鍋加醬油，一整套動作一氣呵成，絕無拖泥帶水，令人忍不住拍案叫絕。“太好吃了”的贊嘆聲只有在將一整盆餃子吃光后我才能發出。

升上初中后，放學回來再也沒有時間和媽媽一起包餃子了，就連等她包餃子的時間也沒有了。我更熱衷于從冰箱里掏出一盒超市里買來的餃子，往鍋里一放，兩下子就熟。如果媽媽想要提議一起包餃子，我就會不耐煩地打斷她：“要寫作業，沒時間！”“算了吧我肚子很餓了！”最后媽媽只好無奈地煮一鍋超市餃子，由我囫圇吞了填飽肚子。

后來我看到一個小品，一個在外打工的小青年去餃子店吃餃子，老板娘下了一碗，可他說這不算餃子，老板娘不服氣。于是小青年自己買了面粉餡料，與老板娘的流水作業線PK。最后小青年歪歪扭扭的餃子卻吃哭了老板娘，她說是因為好多年都沒吃到這種味道了。

里面的好多情節都笑得我肚子痛，可最后的不太好看的手工餃子讓我想起了媽媽的餃子。我主動向媽媽提議包餃子，聽到后媽媽很驚訝，但隨即一口答應。熟悉的案板，熟悉的餡料，熟悉的搟面杖，即使要五六分鐘才完成一個面皮，我也樂意去做。餃子出鍋，熟悉的香氣，一個個大小不勻的餃子，卻比那些一模一樣的超市餃子更香。吃完之后，條件反射要喊出的一聲“太好吃了”卻化成了雙眼前的模糊。

我能想到的最幸福的一件事，就是和你一起包包餃子。

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