最新肉圓青菜面的做法和配方精選

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肉圓青菜面的做法和配方篇一

導(dǎo)語：青菜是一種有著豐富營養(yǎng)，而且營養(yǎng)質(zhì)量很高的蔬菜，并且適用于一般人群，對于一些疾病的患者也有一定的輔助作用。下面就由小編為大家介紹一下肉圓青菜面的做法，大家趕快去看看吧~

青菜適量。

肉圓適量。

雞蛋2個。

面粉1000克。

鹽10克。

水330克。

1.雞蛋兩個倒入鹽，攪拌均勻。

2.將蛋液倒入面粉中。

3.再加入適量的水，攪拌均勻后醒20分鐘。

4.再揉成面團(tuán)。面團(tuán)要稍硬些。

5.下圖是揉好后的.面團(tuán)。會比較硬。

6.用壓面機(jī)將面團(tuán)壓成面片。

7.根據(jù)自己的喜好壓出比較細(xì)的面片，本品用的是壓面機(jī)五檔，上面為了防沾可以灑些玉米粉，或玉米淀粉。

8.然后壓出面條。

9.鍋中水開后，倒入面條和青菜以及肉圓。再次開后，即可出鍋。

1、步驟1是為了讓面條制作出來煮的時候不易吸水，更筋道。

2、肉圓調(diào)味，可以用別的湯來添加，本品用的是肉圓湯。

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