辣肉的做法 怎么制作辣肉

【第1句】：主料：豬肉餡200克、面條（生）250克。

【第2句】：輔料：料酒1湯匙、生抽3湯匙、老抽1湯匙、淀粉1茶匙、小蔥幾顆、姜1小塊、大蒜幾瓣、辣椒油2湯匙、色拉油2湯匙、豆瓣辣醬1湯匙、泡椒1個(gè)、白糖少許。

【第3句】：豬肉糜中放老抽、干淀粉、料酒各1茶匙拌勻腌制五分鐘。姜蒜切成末、蔥切成蔥花、小米泡椒切碎。

【第4句】：鍋燒熱，中小火倒入辣椒油、色拉油各兩湯匙，下姜蒜末炒香后，加入泡椒碎和郫縣豆瓣辣醬炒香。

【第5句】：倒入腌制好的肉糜中火翻炒至肉末全熟。

【第6句】：加1湯匙生抽一點(diǎn)點(diǎn)白糖炒勻關(guān)火。

【第7句】：另一個(gè)小鍋?zhàn)臃虐脲佀箝_后放入面條，水滾后點(diǎn)兩次涼水，煮至面條全熟無硬心。

【第8句】：把面條盛入面碗，同時(shí)澆一些煮面的湯，放入1湯匙生抽，撒些蔥花，把炒好的辣肉鋪上OK拌勻開動(dòng)。